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嘴里的零食,
心里的童年。
有些食物长大后难以再见,
即使偶尔吃到,
却再也吃不出小时候的味道了……
但是,
那些逐渐远去的儿时味道,
都深深的烙印在回忆里。
偶尔想起、偶尔出现,
尽是亲切和快乐。
先问问,你们管这个叫什么?
这东西,在不同的地方,有不同的叫法,比如:落口消(落果消、萝卜消)、泡果、炮筒、米抛、泡杆、康乐果、麻杆儿、米花筒、江米棍、膨化棒、空心棒、米花棒、米棍……
名字真的太多!
我们就随洛阳人,叫它
那时候,炸酥糕的大伯开着拖拉机来到村里,孩子们一看见就以最快的速度冲回家,催着妈妈装米拿糖拿最大的袋子去炸。
一口咬下去,咕吱咕吱嚼起来,透着一股淡淡的米香。吃酥糕的乐趣大概是一半在吃,一半在玩。套在手指上,边写作业边吃,心满意足。
米花的正确吃法是,抓一大把,往嘴里一塞,完了两手一拍,先干点儿别的事儿,等待嘴里的食物下咽。
崩米花儿,你可能没见过,但一定听过它发出的声音,巨大一声“嘭”,太有魔力了,小伙伴们一边捂住耳朵,一边往跟前凑。
一到秋季红薯丰收的季节,妈妈总会晒很多的红薯干,直接吃又香又甜且韧性十足,纯天然的美味零食。
油炸一下,香脆可口,真是怎么吃都吃不够…除了条状的还有片状的,你最喜欢哪一种
炸果子相当于甜点,过年的时候,很多人家里都会炸果子。做法很简单,就是一张方形的面皮中间划一刀,然后翻几下,然后油炸~它吃起来很酥脆,特别是刚出锅的~
还有这样的,一大块油水面搓成条,盘成一圈一圈的,炸的金黄金黄,干吃香脆可口,泡在汤里入口即化。经常是母亲一边炸,我们一边偷吃,有时候还会因为偷吃而不小心烫了嘴。
这个应该是很多人的记忆吧?跟现在的麦芽糖差不多,一大块布满小孔、如海绵般米黄的麦芽糖,和着糯米粉,夹杂着金属敲击的叫卖节奏,不停勾引过往的味蕾,吞咽的涎水。但总感觉以前的好吃,那个时候都是小贩儿走街串巷来卖。
一把小铁锤、一把前面弯曲铛亮的小铲子,要多少,丈量一下,一锤下去,糖块就递到你手中。掰下一小块入口,黏黏的,慢慢地融化在口水里...最喜欢吃下面的渣渣~
也叫彩条糖,小时候学校门口都是是卖这种糖的。一角钱10根,紧紧的黏在塑料薄膜上,五颜六色,放在阳光下闪闪发亮的拉丝糖,多彩的童年啊~~
小时候,遇到老南瓜,一定要挖出瓜瓤,淘洗一下,捡出南瓜子晒干,在锅里炒一下,撒一丁点儿盐。抓一把,边走边嗑,那叫一个香啊~
柿饼长得不好看,表面一层厚厚的白霜。
一口咬下去,厚厚的果肉有种沙沙的质感,但是很甜。
当时佳节馈赠亲友的佳品,也是小朋友的最爱。超市还能买到,想吃的可以去买点尝尝~
小时候,每当大人把饭煮好后,就会放几个红薯到火坑里,等余火把红薯烤熟,非常的香。有人也会把它扔到石灰坑里烤~
棉花糖曾是童年里见过的最美丽的食物,一层层地包裹着却不臃肿,像是天上的云朵,卖棉花糖的手艺人那儿总是排长队。
图来源于不来电的博客
吃到棉花糖的总是露出一副幸福而满足的表情,现在回想起来,应该是最初最纯粹的甜蜜了。
搅搅糖,这个一般是街边叫卖的零食,黄色糖浆在两根竹签之间搅来搅去,一股浓浓的苕香味便慢慢散开来,吃搅搅糖的乐趣便在于此。
长长的芝麻糖,外面包裹着很多的芝麻,咬一口下去能够甜到心坎里。芝麻糖唯一不好的地方就是粘牙,咬一口能够粘在牙齿上好久。
这个蛋卷也是过年时常吃的点心,与现在的蛋卷相比,童年时的蛋卷更厚更硬,一端常常会有加了红色素的糖。咬下去,咯吱咯吱响,感觉幸福哭了~
除了上面这些需要别人做的食物
还有很多由我们自己采摘的天然零食
这货不是甘蔗,却和甘蔗有着类似的吃法,又被称作“甜秆”。用牙撕下皮,咬一口,嚼几下,脆生生,甜津津,甜汁嚼的满嘴,消渴解暑。好吃得忘不掉啊!
野生李子,五月前后山上多。小时候上山找猪草的时候遇到了会摘回来,摘的是没有完全成熟的。拿回来放在稻谷壳里面捂上几天就熟了,可以吃了,和李子的味道差不多,但是多了一丝苦味。如果不捂熟,吃起来会苦的流眼泪,别问我怎么知道的。
拔出茅草萌出的嫩芽儿,剥去外面一层厚一点的皮,然后把那软软的芯蕊放到嘴里一嚼,软软的,甜甜的,既好玩又可解馋。
茅草的根部,从土里刨出来,找嫩的一头,洗一下,嚼一嚼,甜丝丝的!
果期7~9月,味道甘甜。但是据说吃多了会烂嘴,流鼻血~
那时候农村养蚕的人多,都会种几棵桑树,桑果子随便吃到饱。摘一大把一颗接一颗直吃到手上嘴上乌紫乌紫。
小时候听老人说,蛇泡儿被毒蛇爬过,不能吃,吃了会中毒。但是看起来真的很诱人,很多小孩会悄悄的摘一颗尝一尝,把表面那层籽去掉,里面是白色的果肉,甜甜的。但谁都不敢多吃……
刺泡还有一种黑颜色的,吃起来比红颜色的甜一些。但是一遇到下雨就容易坏掉,里面会长虫子。
一到五月份,槐花开的正茂,香气四溢,吃在嘴里甜甜的。鲜洋槐花用粗一点的面粉拌匀后蒸食,可以最大限度地保持其原汁原味和营养。若再加一点腊肉末、蒜泥、味精、酱油醋少许拌食,口感更佳。
小时候把这叫做“酸酸草”,放一片叶子在嘴里嚼着吃,酸得清口水直流……
果实熟透可生吃,果肉多浆,无果核,种子裸露在果肉之外,长得奇奇怪怪的,吃起来特别甜,甜得腻人,周山森林公园又很多哦~
也就是野桃,个头小,皮上附有一层细细的茸毛,如果是熟得很好的还有点点甜味儿,大部分野桃子都不是很好吃,有点酸苦味。
在咱们老家叫“小西瓜”,这种叫“小西瓜‘’的野果学名叫——马泡瓜。(咳咳,有人还叫它马包der)
它是一种多见的野生藤蔓类植物,长得和甜瓜十分类似,不过这个和甜瓜的滋味却有很大的不一样,口感有些酸涩,单个也会格外的甜,还记得小的时分咱们经常会等候这种小野果成熟后摘上不少然后或放在书桌上,或放在枕头旁,它那种甜甜的香气超喜爱。
结的东西很像豌豆,把里面的籽扣掉,掐一半就可以吹了,小时候吹这个也是一种乐趣,它是春的奏乐。